Les principales utilisations alimentaires et thérapeutiques de l’avocat

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Originaire du Mexique et d’Amérique centrale, l’avocat est le fruit de l’Avocatier (persea americana) un arbre qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur, et produit environ 120 avocats chaque année.

L’avocat est réputé pour être un aphrodisiaque, utilisé comme un remède naturel pour traiter la dysfonction érectile, grâce à ses propriétés circulatoires. Sa haute teneur en vitamine E rend également ce fruit très efficace pour améliorer la fertilité. Un autre avantage de l’avocat pour la santé, est sa capacité de protection contre les maladies du système circulatoire et cardiaques, sa teneur élevée en acides gras mono-insaturés (acide oléique), caractéristique de l’huile d’olive (de 10 % à 30 %), font de ce fruit un élément essentiel pour protéger les artères, et réduire le taux du mauvais cholestérol, aidant à dilater les vaisseaux sanguins, et permettant au sang de mieux circuler dans notre corps.

avocat fruit

Riche en vitamine D, nécessaire pour l’absorption du calcium et du phosphore dans les différentes étapes de notre vie, riche aussi en minéraux tels que le potassium, magnésium, niacine et acide folique, biotine, etc. Le rôle du potassium est nécessaire pour la transmission et la génération de l’influx nerveux, pour l’activité musculaire normale, et dans l’équilibre parfait de l’eau dans notre corps. Le Magnésium quant à lui est lié au fonctionnement de l’intestin, les nerfs et les muscles, fait également partie des os et des dents, améliore le système immunitaire et possède un effet laxatif.

jus avocat

Le plus remarquable, est sa teneur en vitamine E (puissant antioxydant qui intervient sur la stabilité des cellules), ainsi que d’autres vitamines hydrosolubles du groupe B, B6 ou pyridoxine, qui contribuent au bon fonctionnement du système nerveux. Une grande contenance en glutamine, qui est un antioxydant qui sert à neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager notre corps et provoquer le vieillissement de la peau. Dans le domaine de la beauté, l’huile d’avocat est un excellent allié pour retarder le processus de vieillissement, aidant à garder la peau saine et sans rides, mais aussi une chevelure belle et brillante.

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